想起冰箱裡的卡夫奶油乳酪,大概已經放了快半年之久了,今天心血來潮給他做個起士蛋糕把他給處理掉,沒想到家裡砂糖用完了,ㄟ害~我又懶得出們去買,於是翻箱倒櫃的找到了紅冰糖,想說好吧!!就給他改良一下變成冰糖起士蛋糕搂!!

因為是用剩餘的卡夫奶油乳酪,所以配方給我亂改了一下,不過大家吃了都說好吃\(^-^)/

配方:卡夫奶油乳酪166g ,奶油22g ,冰糖66g ,蛋2顆   ,低粉25g  ,檸檬汁1/2大匙 

一大袋的冰紅糖
 
 
基於冰紅糖的顆粒太大,所以我用果汁機將他粉碎,顆粒細的跟糖粉沒兩樣

 

準備好所有食材,但檸檬汁份量只需1/2大匙,想說要擠就順便擠多一點來喝,所以準備兩顆 

 

將卡夫奶油乳酪和奶油用微波2分鐘200w,給他回溫,然後分次加入蛋黃,檸檬汁,糖,低粉,拌勻即可 

 

將另外2顆蛋白打發 

 

 

將蛋白打到有點發白,即可加入另一半的糖 

 

打至乾性發泡 

 

將打發蛋白分次加入,卡夫奶油乳酪餡拌勻 

 

因為沒有適當大小的烤模,所以拿焗烤盤烘烤蛋糕 

 

使用奈米蒸氣烘熱風烘烤,N百年沒做蛋糕的我,有點給他抓不到火侯,應該150~160度C左右即可 

 

一切都交由我的小H去處理摟~ 

 

出爐摟~ 

 

待涼後脫模樣 

 

起士蛋糕永遠是我的最愛~ 

 

一家四口的早餐~
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