最近有些朋友都很好奇這道料理怎麼做?說穿了其實真的沒有甚麼,就是把蔬菜川燙後淋上白醬醬汁舖上起士下去烤,焗烤奶油白菜也是如此,不過檸檬還是把過程拍了下來,讓大家更清楚明瞭做法~
基本白醬醬汁材料:奶油.低粉.牛奶.調味料,因為檸檬很喜歡一些香草的味道,所以有放了義士香草鹽和羅勒,不放也是可以,反正調味本來就是依照個人喜好去變化~
洋蔥切丁.花菜川燙.奶油.低粉.鮮奶.
調味料:鹽.義士香料.羅勒.黑胡椒粒.雞粉
調味料:鹽.義士香料.羅勒.黑胡椒粒.雞粉
奶油用小火給它融化
加入洋蔥丁
洋蔥炒軟後加入低粉(奶油和低粉比例約1:1)
加入鮮奶,有鮮奶油會更好,不過鮮奶油要挑選動物性的,因為植物性鮮奶油加熱會油水分離(我用的是總統牌保久乳),煮滾後加入調味料
花椰菜川燙約2分鐘後,擺上焗烤盤上
淋上剛剛煮好的白醬
一開始忘了拍這個重要的起士絲
將起士絲舖滿,放入烤箱
溫度約220度C,時間約8~10分鐘,時間方面依照每個家庭的烤箱溫度而有所不同,反正只要起士絲烤到金黃就可取出
完成~超好吃的焗烤奶油花椰菜^^
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